奶茶店商业计划书范文

1、项目简介：

麦田茶饮—打造中国茶饮界的“星巴克”

2、团队介绍：

肖晓  CEO

在MCD从实习生做到中国区负责人之一，后任高端茶饮品牌茶芬芳CEO，实现年营收上亿的业界成绩，熟悉餐饮行业运营管理及供应链整合 

郑欣  COO

芝加哥大学经济学博士，曾任costo运营总监， 开发了20几个城市的加盟业务，营收从0做至100亿，精通品牌管理和销售网络搭建

3、痛点分析：

行业竞争激烈：茶饮行业门槛低，不存在技术壁垒，产品同质化严重，行业竞争十分激烈

客单价接近天花板：茶饮受限于制作原料、制作工艺、品类、品牌等因素，目前奶茶单价已接近峰值，难以继续提高

缺乏优质领导品牌：休闲茶饮市场的消费者从最开始的奶茶配料时代走向品质时代，品牌观念更强。目前品牌定位混乱，行业中还没有出现标杆性企业

4、解决方案：

加快产品更新迭代：爆款产品稳定提供之外，随着季节、流行风向的转变随时更新人气单品

创意营销策略：店内大屏的广告实时宣传品牌理念，邀请大V和网红门店直播导入线上流量，并从产品和服务细节支撑消费体验形成口碑传播

吃喝配套提高客单价：采用茶饮+面包配套出售的全新模式，大大提高了客单价的天花板

精品茶饮品牌：打造中高端人群的精品茶饮品牌，从产品的口味、包装和环境的空间设计上都更契合年轻人、时尚白领的喜好

5、市场概况：

根据易观智库报告：2016年中国餐饮行业的营收规模接近4万亿，其中茶饮店占比32%，并以每年10%的增速在持续增长。成本低、操作简单、易于标准化、顾客爱喝，使很多餐饮创业者选择经营茶饮店。但茶饮店产品同质化严重，行业竞争十分激烈，2016年有30%以上的茶饮店倒闭。以强调茶饮+面包的全新商业模式，更容易在细分领域做到一家独大，发展空间广阔

6、产品介绍：

茶饮：主要分为手冲纯茶、水果茶、奶盖茶三条产品线。水果茶系列每月随当季水果更新，由新鲜水果搭配茶底调配而成，茶底是来自世界各地的名茶，例如杭州西湖龙井、印度大吉岭山脉大吉岭红茶等茶叶。奶盖茶则采用现打奶盖加芝士，原料安全、健康，口味层次感丰富

面包：门店面包有近百种，每月轮换，价位在几元到二十几元不等。坚持现场烘焙，坚持手工制作，强调健康、低油、低糖、低盐。经过长时间的发酵等候，让面包充分熟成散发天然麦香，再加入坚果、干果与各种杂粮，硬度中带着嚼劲。玫瑰、抹茶芝士味、奥利奥夹心味、榴莲味、南瓜牛奶味、蓝莓味等面包备受消费者的喜爱

7、用户画像：

年轻群体:15至30岁,追求时尚、健康、轻奢等新概念饮品，并有一定的消费能力

8、盈利模式：

销售产品收入：通过销售茶饮和面包取得收入

空间出租收费：店面空间出租开摄影展或者本地作家的新书发售等，取得租金收入

加盟费：在全国范围内发展城市合伙人，收取一次性加盟费和会员年费

9、竞争对手：

依蓓茶：2015年创立，并依靠网络营销、人群精准定位，由档口小店到全国连锁开设50多家分店。主推芝士奶盖茶，目前完成1亿元融资。商业模式容易复制，没有形成护城河

一口面包：2013年创立于北京，目前有60多种面包产品，主打产品欧软包。强调品牌故事化、产品健康无添加，单店月销售过百万，年营业额过亿，品牌度高

10、竞争优势：

技术优势：独家面包发酵和烘烤技术，使面包变得柔软、更有嚼劲。区别于市场上的面包产品，其他竞争者不易跟进

团队优势：团队已经在休闲茶饮领域深入摸索了多年，对于茶饮的理解非常深刻，精准把握各个群层消费者的需求

供应链优势：打通供应链前端环节，原料由中央工厂统一供应，维持供应体系的稳定

11、运营数据：

门店数：目前在上海开了15家直营店，北京、深圳、厦门等一线城市的分店正在筹划中

单店营业额：平均客单价在40-50元之间，每月营业额达到80多万元

加盟商：上线至今已与12个城市的加盟商达成合作意向，将针对麦田茶饮的副牌产品展开合作

12、股权结构：

肖晓：58%

创业团队：32%

首轮投资人：10%

13、融资计划：

融资500万，出让10%的股权

团队完善200万

产品完善100万

市场推广100万

业务扩张100万

14、联系方式：

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