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靠一家20平米的小店，打造年收入36亿，市值80亿的零食帝国
要说能卧薪尝胆的创业者，除了想到在万科隐忍蛰伏27年的郁亮，剩下的就是今天要讲的这个绝地反击的女人了。
17年前，她刚满20，风风火火把自己嫁出去，拿着3000块钱彩礼去上海打拼，将小打小闹的零食搞成80亿的资本帝国。
被泼上”黑心女老板”的脏水，她拧着一股劲，默默熬过了550次突击检查，用100%的产品合格率证明自己的清白。
她就是来伊份的创始人——“零食女王”郁瑞芬。
（本文转自公众号： 店铺智慧）
靠卖冰激凌挣得第一桶金
1973年3月，郁瑞芬出生在江苏南通一个经商世家。郁瑞芬从小额圆发润，眉眼含笑，生得一副美人胚。自打14岁，上门提亲的人就一波接着一波。
郁瑞芬是个有主意的姑娘，对于父母安排的亲事她坚决不同意。父母拿她没有办法，为了躲这些上门提亲的人家，一狠心，在1993年带着郁瑞芬跑到上海开起了小饭馆。
小饭馆的对面是一家钟表店，里面有个学徒叫施永雷。
每天下午不忙的时候，郁瑞芬喜欢穿着白褂儿站在饭馆门口梳头，而对门的施永雷也习惯每天对着点等着郁瑞芬出现，渐渐地，俩人互生情愫。
1996年，施永雷鼓起勇气向郁瑞芬求婚，不曾想郁瑞芬还同意了。而他仅用了一束鲜花外加3000块彩礼就抱得美人归。“人厚道，对我女儿好比什么都重要，”关键时候，父亲相当开明。
婚礼那天，伴娘更是个实在人儿，因为在冰激凌厂上班，别的也不知道送什么，就一下子带来200个甜筒。怎么办？吃吧。郁瑞芬一尝，觉得味道不错，第二天她就用那3000块彩礼买了一个冰激凌机。
当年6月，上海开办一年一度的电子展销会，郁瑞芬花500块钱租下一个展位，结果10天就卖出去8000块的流水。
那一年，她挣到人生的第一个10万块。
你来一份，我来一份
然而，好日子就那么一年。第二年，还没等郁瑞芬开租，冰激凌已经占了5个展位，根本赚不到钱。气的小夫妻俩每天早晨醒来第一件事情就是床头开会，苦思冥想，俩人又盯上了炒货。
为了做出好的炒货，郁瑞芬可是下足了功夫。她听人说浙江天目山有漫山遍野的山核桃，立刻买了火车票，亲自跑到天目山找师傅足足学了3个月。
三个月后，郁瑞芬带着香气扑鼻的小核桃回了上海，在最繁华的淮海路租下一间20平米的店铺。起什么店名呢？刚开始，没想那么多，夫妻两人给店铺起名为“雷芬”，但生意不温不火，甚至有人还误以为是服装品牌。
于是，郁瑞芬夫妇决定为其更名。
“当时，我们四五个同事和朋友聚在一起讨论，到底改什么名字好呢？我先生提议：来伊份！你来一份、我来一份，这个名字朗朗上口。不料，这个名字却遭到其他人的反对，他们认为这个名字不好听，但后来的事实证明，这个名字可是帮了大忙。”
1999年6月，来伊份一开业，1500斤密制核桃仁就被一抢而空，郁瑞芬连夜紧急从临安拉来1000公斤，第二天中午门口还是排起500米的长队。
看到商机，郁瑞芬立刻干了一件事：设立产品研发部，主要考察全国各地的零食店“把好吃的引进来”。
于是，她雇了五个小伙子，每天不干别的，就是全国各地的吃，从哈尔滨到海南，从深山到小巷，几个小伙子是越来越胖。江苏靖江的猪肉脯就是21岁的湖南农大小伙吃出来的。
炭烧腰果、奶香花生、开口松子，越来越多的小零食被来伊份聚在了一起......这种无法让人抗拒的口袋零食很快火遍上海滩，一年后，从淮海路开到了四川北路，1家店也变成了4家店。
无所畏惧，疯狂扩张门店
不过，就在来伊份风生水起之际，2003年的非典不期而至。这对于食品行业来说，是一次不小的重创。
而在郁瑞芬看来，这场天灾则为她带来了更大的商机。很快，一个有点冒险的计划便成竹于胸。
她说：“当时我们有4家连锁门店，除去所有员工的工资和其他必需的日常开销，当时‘来伊份’的现金流可以支撑足足6个月。SARS总会过去，何不抓住机会，尝试以较低的价格，吸收一批旺铺门店，加速扩张。”
此后“来伊份”连锁门店的数量猛增，40家、80家......非典过后，来伊份门店从原来的4家猛增到88家。同时，凭借其口口相传的良好口碑，“来伊份”逐渐获得了上海人的青睐，成为了家喻户晓的品牌。
2006年9月，郁瑞芬开始走出上海，迈向全国。
第一站到金华。不料，刚下汽车，却在三江街道看到已经有3家来伊份门店，郁瑞芬大惊失色。怎么回事？详细一了解，原来是竞争对手捷足先登，恶意山寨。
与此同时，还遭遇竞争对手的“三挖”攻势：即挖人才、挖供应商和挖客户。
作为企业的“掌舵人”，郁瑞芬从容“迎战”，她认为最佳之计就是要比对手更快、更多地占领市场。
于是，郁瑞芬快速调整新增门店方案，“管不了别人，只能管自己”，郁瑞芬全力加速，当年一口气开出100家店。
此后3年，来伊份在天津、湖北等11省市开花，并以每年20％-30%的速度在增长。
就算是面对2009年的全球金融危机，郁瑞芬的魄力如同当年遇非典时那般令人佩服，无所畏惧的来伊份疯狂扩张，当年门店达1283家！
到了2010年，门店数更是达到惊人的1786家。
被骂“黑心”，
以100%产品合格率证清白
不过门店越来越多，管理就成了大问题。
于是，郁瑞芬花2000多万引进一套预测补货系统。
“早在2009年，我们就实施了SPA-ERP企业资源管理系统，所有门店切换到SAP信息管理系统仅用了10个月，实现了企业经营的信息化管理。”
带来的直接效果是：“哪个地区什么货好卖，哪个地区什么时候需要补货，一目了然。”
信息化管理的另一个重要作用：能够科学有效地提高工作效率。利用这些信息化的管理工具与手段，方便“来伊份”进一步缩短食品和原材料的存仓时间，即从原来的9天缩短到现在的4天，全面提高食品的保鲜度和口感。
就这样，自2010年开始，来伊份每年销售额以50%以上增长。
名气响了，麻烦也找上门来了。
就在2012年4月，郁瑞芬公布IPO招股说明书的第5天，来伊份突然遭到了央视点名曝光，“蜜饯门”就这样莫名其妙爆发了，而这这无疑是“当头棒喝”。
当时，央视一篇揭秘蜜饯问题工厂的报道从背后狠狠的戳了来伊份一刀，报道触目惊心：
某问题工厂生产环境污秽不堪，蜜饯浸泡池内垃圾、杂物甚至苍蝇小虫。而且增加剂、色素重大超标，长期食用有很有可能致癌！
消息一出，骂声一片。
当时所有人都误以为就是来伊份的供应商，不到2个月，50多家门店就全部关门，光上海就下架了7.8吨的蜜饯，郁瑞芬被人指着鼻子骂“黑心”。
好在关键时候，工商部门证明了郁瑞芬的清白——上海市工商部门对“来伊份”357家门店及其仓库进行了550次突击检查，结果产品合格率达100%。
但是，为了应对这场风波，“来伊份”还是付出了昂贵的代价，正常的营业受到了冲击，业绩短期内也受到了较大影响。
乐观的郁瑞芬说：坏事可以变成好事。只要我们能够正确地对待这场风波，不仅可以锻炼企业的抗风险能力，更是一次提高企业自我管理能力的契机。
痛定思痛的郁瑞芬做出两项决定：
第一项是开放9大品类的样板工厂。步入来伊份的生产车间，消费者可以在观光长廊上看到整个生产过程，“让顾客彻底放心”。同时，郁瑞芬一举砸下500万，从美国引进两套精密仪器“专门检测添加剂含量”。
第二项是完善售后管理。郁瑞芬承诺“只要顾客不满意，就可以凭收银条全额退货”。同时，郁瑞芬定期将顾客退货以及门店滞销的商品集中起来，统一销毁。
此后半年，来伊份走出低谷，再次赢得消费者的信赖。
来伊份挂牌上市，零食女王身价27亿
到了2014年，郁瑞芬与时俱进，推出自己的APP，并在国内自建6个物流仓，采用自动化集成设备，“既能服务线下，也能满足电商、移动APP的需求。”
结果2014年的双十一、双十二，来伊份一个小时售出1.47亿包零食，其中22款商品卖到脱销断货。
历经波折，2016年10月12日，来伊份终于等来了挂牌敲钟那天。
为了纪念当年去深山学炒货创业之初的日子，一头牛被牵到上交所的大厦前，牛头系着大红花，身上驮着两个大筐，一个筐是山核桃，一个筐是松子。
这一天，来伊份的市值突破100亿，郁瑞芬身价也一跃飙到27亿，从此还有了个江湖雅号——“零食女王”。
2016年底，伊份门店2269家，会员突破1700万，产品覆盖炒货、肉制品、果蔬等9大类900个品种。
经营企业如同经营家庭
做女人难，做女企业家难上加难。女性要平衡好事业和家庭的关系，实属不易。
郁瑞芬是一个幸运的女人，她在收获事业成功的同时，还获得了丈夫和两个孩子的信任和支持。从白手起家创业至今，丈夫施永雷始终陪伴左右，成为郁瑞芬生活和事业的好搭档。
她 说：“先生是一个事业型男人，我必须在辅助好先生事业同时，把家庭照顾好。比如定期安排家庭集体活动，周末如何陪孩子、如何陪先生。
在20多年里，我能做 到在公司是合格职业经理人，回到家是合格太太和母亲，任何时间都知道自己应该转换成什么角色，保持对事业对家庭全心全意付出。”
“我每个工作日都要花十多个小时在办公室，处理各种事务。但我每周至少一次陪伴儿子和女儿聊天和休息。”郁瑞芬只要提到丈夫和孩子，幸福之情溢于言表。
在员工眼里，她是一个具有魄力的老板；而她更加注重家庭生活，几乎每个周末都会在家陪伴丈夫和孩子，是再普通不过的家庭主妇。
郁瑞芬说自己十分懂得经营自己，她会上复旦充电学习，定期做美容，每周还会预留个人时间。
她说：“创业家，在经营企业繁琐事物时一定要记得把自己拔出来，跳出自己企业内的繁杂事务，走出去找一些志同道合的朋友聊聊天、喝喝茶，或者说走进对你所帮助的课堂，提升自己的业务水平，提升自己战略度，这都是相互补充、相得益彰的好方式。”
正如她所说，经营企业就应该像经营婚姻一样，需要坚持和付出，有甜蜜，有困惑，无论是遇到什么困难和挫折，走过来就是幸福。
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